أصابع التمر بالسمسم هي وصفة شهية وسهلة من الحلويات الشرقية، تناسب جميع المناسبات والأوقات، تتميز هذه الوصفة بأنها بدون زبدة أو سمن أو خلاط، وتحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، كما أنها تعطي كمية وفيرة من الأصابع الهشة والخفيفة التي تذوب في الفم، فإذا كنت من محبي هذا البسكويت تابع معنا هذا المقال عبر بوابة الصبح لنتعرف على الطريقة سوياً.
طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم
المكونات:
- 2 بيضات.
- نصف كوب سكر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة حليب مجفف.
- ربع كوب حليب سائل.
- 3 كوب دقيق.
- 300 غرام تمر معجون.
- كوب وربع سمسم.
- نصف كوب دبس تمر أو عسل.
خطوات عمل أصابع التمر
- نخلط البيض مع السكر في وعاء، ثم نضيف الزيت والملح والبيكنج باودر والحليب المجفف والحليب السائل ونخلط جيدا.
- نضيف الدقيق تدريجيا ونعجن العجينة حتى تتماسك وتصبح ناعمة ومتجانسة
- نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونفرد كل قطعة على شكل مستطيل رقيق على سطح مرشوش بالدقيق.
- نضع أصابع من معجون التمر على طول المستطيل ونلف العجينة عليها لتصبح على شكل رول.
- نقطع الرول إلى أصابع بطول 5 سم تقريبا ونضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- نكرر العملية مع باقي العجينة والتمر حتى ننتهي منهما.
- نضع الصينية في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تتحمر الأصابع من الأعلى.
- نترك الأصابع تبرد تماما قبل التقديم أو التخزين في علب محكمة الإغلاق.
هذه كانت أسهل وأفضل طريقة لعمل أصابع بسكويت التمر المغذية في البيت، يمكن تحضيرها لأطفالك فهى تمنح الجسم طاقة كبيرة، وتعطى دفئ ومذاق شهى، ويمكن تناولها في كافة الأوقات.