الكوسة تعتبر واحدة من الأطعمة المفضلة الرئيسية التي يفضلها الكثير، ويتم الاعتماد عليها في العديد من الوجبات، كوجبة الكوسة بالبشاميل، فهي تعد وجبة مفضلة بالنسبة للكثير من الأشخاص، بسبب مذاقها الجيد الذي يجعل كل أفراد الأسرة متعلقة به تعلقًا شديدًا.
طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل
المكونات:-
- كيلو ونصف من الكوسة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم العصج.
- 2 معلقة كبيرة من الزيت.
- مقدار من الملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- بهار حلو.
طريقة عمل البشاميل
- لتر ونصف من اللبن.
- مقدار من الدقيق.
- 2 ملعقة زبدة.
- بيضة.
- مقدار مناسب من الملح.
- فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة من القشطة.
- حفنة من جوز الطيب.
طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل
- نغسل الكوسة جيدًا وإزالتها من خلال استخدام السكين، وذلك للقضاء على أمور عالق بها، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى شرائح بشكل طولي سميك.
- يتم تحمير الكوسة على الوجين بشكل هادي والمحافظة عليها، لمنع انكسارها.
- يتم تحميرها بشكل جيد حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي وإضافة الملح والفلفل الأسود والحبهان.
- يتم تحضير صلصة البشاميل من خلال وضع الزيت على النار، ويتم وضع الدقيق عليه وتقليبها جيدًا، حتى يتم اختفاء رائحة الدقيق.
- يتم إضافة اللبن الحليب مع ضرورة تقليبه جيدًا لمنع كلكعته، وبعد ذلك يتم مزج البيضة بالملح والفلفل الأسود ووضعها على البشاميل مع ضرورة التقليب باستمرار.
- إضافة كأس من البشاميل بصينية متوسطة الحجم، ورص نصف مقدار الكوسة التي تم تحميرها، بحيث يتم تغطية طبقة البشاميل نهائيًا، وبعد ذلك يتم إضافة اللحمة عليها، ثم نضع مقدار من الكوسة المحمرة لتغطية اللحمة بشكل نهائي ووضع صلصة البشاميل على الوجه.
- تزيين الوجه باستخدام القشطة أو الكريمة حتى يتم تحميره، وضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة حتى 54 دقيقة.
فوائد الكوسا بالبشاميل
- تعمل على تعزيز عملية الهضم وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك لأنها تحتوي على نسب هائلة من الماء والألياف.
- تقلل من الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل معدل ضغط الدم ونسبة الكوليسترول بالدم لأنها تحتوي على نسبة هائلة من الألياف والبوتاسيوم.
- تعزز صحة العين ويحميك من الإصابة بأمراض العين لأن الكوسا تحتوي على منجنيز ولوتين وفيتامين أ.
- تساعد في التخلص من الوزن الزائد عن طريق تقليل الشعور بالجوع ويحفز الشعور بالشبع.