تعتبر كيكة الباباز إحدى أشكال الحلويات الفرنسية اللذيذة فهي لها قوام خفيف ولذيذ، ويمكن ان تقدمي كيكة الباباز مع أنواع فواكه جميلة وطيبة الطعم، ومن الجدير بالذكر أن لكيكة الباباز اسم آخر يسمي ببابا الروم لأنها كانت يتم تسقيتها بشراب الروم ولها قوام هاش وإسفنجي، ويتم تقديمها بأستخدام الكريم شانتية للتزيين واستخدام الفواكه المجففة أو الطازجة حسب الرغبة الشخصية، ويتم تحضير كيكة الباباز في المناسبات والعزائم العائلية.
مقادير وصفة كيكة الباباز الفرنسية
كيكة الباباز سهلة التحضير وسريعة لكن يجب ان تتحلي بالصبر عند تحضيرها حتى تحصلي على نتيجة مميزة، ويمكننا التعرف على مقادير تلك الوصفة من خلال الآتي:
المقادير الأساسية:
- مقدار كوب واحد من الدقيق المنخول.
- بيضتان.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة جدا من الفانيليا لتحلية الطعم ورائحة لذيذة.
- رشة بسيطة جدا من الملح.
- ليمونة واحدة.
مكونات الشراب المستخدم لسقي كيكة الباباز:
- كوب واحد من الماء.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون أو البرتقال حسب رغبتك.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الروم أو يمكنك إضافة نكهة بودرة.
طريقة عمل كيكة الباباز الأصلية
حتى تحصلي على كيكة باباز بوصفة جميلة في المناسبات كنوع لذيذ من الحلوى الفرنسية أو وجبة لذيذة في وقت الصباح مع كوب ساخن من الشاي أو القهوة، كما أن كيكة الباباز لها قوام هاش ورقيق وتذوب في الفم ولها رائحة غنية برائحة الفانيليا ومذاق الكريم شانتية القوي، ويمكننا تحضير تلك الوصفة من خلال الآتي:
- استخدمي وعاء مناسب لحجم المكونات واخلطي الخميرة الفورية مع النصف كوب من الحليب الدافئ، واتركيهم لمدة عشر دقائق حتى يتفاعلوا مع بعضهم البعض.
- ثم قومي بإضافة البيضتان والسكر البودرة ومعلقة الفانيليا وكوب الدقيق المنخول وقومي بالتقليب جيدا وليس بقوة لتضمني عدم تكاتل المكونات وأن تصبح عجينة خفيفة وهشة.
- وبعد ذلك اتركي العجينة لمدة ساعة مع ترك قماشة قطنية على العجين في مكان دافئ، وقومي بتحضير الفرن علي درجة 180 وقومي بصب العجين في قوالب بشكل تريديه.
- واملئيها للنصف فقط لأن العجين يكبر في الفرن وتسمي القوالب بقوالب المافن لأنها تتحمل حرارة الفرن وقومي بترك القوالب في الفرن لمدة ثلث ساعة وقومي بإخراجها.
- وأخيرا قومي بتحضير الشراب فقومي بإضافة السكر والنكهة وعصير البرتقال أو الليمون حسب رغبتك، ثم اتركية يبرد وقومي بإضافة العصير بالتدريج على كيكة الباباز مع إضافة الكريم شانتية والفواكه للتزيين.