تعتبر فطائر اللحمة من أجمل وأشهى الوجبات، وتتميز بطعمها الرائع الجميل الذي يعشقه الكثير من الناس سواء الأطفال أو الكبار، وتستطيع الكثير من السيدات عملها بخطوات سهلة وسريعة وتقديمها على وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك، وهي من الفطائر اللذيذة والتي تتميز بقوامها المقرمش الخفيف، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في الكثير من البيوت، وسوف نتعرف معكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل فطائر اللحمة بالمنزل وبأقل التكاليف
مقادير عمل فطائر اللحمة
تحتوي هذه الوجبة على مكونات معروفة ومتوفرة في أغلب البيوت وهي كما يأتي: –
- كوب وربع دقيق أبيض.
- كوب وربع من السميد الناعم.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
- مقدار ملعقة صغيرة ملح.
- زيت نباتي.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات حشوة فطائر اللحم
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبتان من الطماطم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان جبن مبشور.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة عمل عجينة فطائر اللحمة
سوف نتعرف معكم على طريقة عمل فطائر اللحمة بخطوات سهلة وسريعة ومكونات متوفرة في المنزل وهي كما يلي: –
- نحضر وعاء ونضع به الخميرة والسكر، ثم نضيف إليهم كوب من الماء الدافئ ونتركه لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نحضر طبق ثاني، ثم نضع به السميد والدقيق، ثم نقوم بإضافة الخليط الأول عليه ونقلبهم مع بعض جيدًا.
- نقوم بإضافة الماء الدافئ، ثم نقوم بعجن جميع المكونات جيدًا باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نقوم بتغطية العجين بكيس من البلاستيك، ثم نتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
طريقة تسوية فطائر اللحمة
نقوم بإحضار وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضع به الزيت والزبدة، ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونقلبهم مع بعض جيدًا حتى يصبح لونه بني، ثم نضيف البصل ونستمر في عملية التقليب، بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المفرومة والملح والثوم ونتركهم على النار حتى يستوي اللحم وتتبخر السوائل، ثم نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونضغط عليها باليد حتى تصبح على شكل القرص، ثم نوزع الحشوة عليها ونغلقها ونغطي القرص مدة 20 دقيقة حتى تختمر، بعد ذلك نقوم بوضعها في الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم وبألف صحة وهنا.