طريقة تحضير كيلو سمن بلدي من كوب لبن هى طريقة موفرة جداً لربات البيوت، وتبحث عنها الكثير من السيدات نظراً لقلة تكلفة الطريقة، لأن كما نعلم مع زيادة الأسعار الكل يبحث عن طرق للتوفير في كل شيء، فالسمن البلدي له قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى أن السمن صحي للطبخ وتحضير الحلويات، فصناعة السمن في المنزل بطريقة سهلة ورخيصة هو ما سنوضحه في المقال.
طريقة تحضير كيلو سمن بلدي من كوب لبن
يعرف السمن البلدي بأنه من أكثر المكونات التي تستخدمها البيوت العربية في الطعام، لأن رائحة السمن البلدي رائعة مع إضافة القيمة الغذائية للطعام، فعلى الرغم من توفر السمن في الأسواق إلا أن صنعها في المنزل تختاره أكثر النساء ربات البيوت.
ما هى مكونات السمن البلدي
لكي تصنعي كيلو من السمن البلدي من كوب حليب فقط، إليك هذه المكونات:
- كوباً من الحليب الكامل الدسم.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون.
- أيضاً ملعقة من الخل الأبيض.
- رشة ملح بسيطة.
طريقة صنع السمن البلدي
إليك الخطوات اللازمة لصنع السمن البلدي:
- ضعي كوب الحليب في قدر.
- ثم أضيفي ملعقة من عصير الليمون.
- ورشة الملح وبعدها ملعقة الخل.
- وبعدها سخني الحليب على نار هادئة مع التقليب حتي الوصول إلى درجة الغليان.
- بعد وصول الحليب للغليان نقوم بتخفيف النار ونتركه لدقائق.
- سنجد ظهور طبقة دهنية فوق الحليب، فهذه هى السمنة.
- بالمصفاة افصلي السمن عن الحليب.
- وتخلصي من باقي المكونات الصلبة.
- وقومي بوضع السمنة في علبة ذو غطاء محكم.
- وتحفظ العلبة في الثلاجة ويكون لديك سمن بلدي جاهز.
- لابد من حفظ السمن في الثلاجة لأنه إذا تم حفظه في الخرج سيكون سائلاً.
- العمل على خروج السمن عن اللبن يكون على نار هادئة حتى لا تحترق.
ما هى فوائد السمن البلدي
تتعدد فوائد السمن البلدي وهى:
- السمن البلدي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين e و k
- يحتوي على أحماض دهنية مثل أوميجا 3 و 6.
- يساعد السمن الجسم ليمتص الفيتامينات الذائبة في الدهون.
- أن السمن البلدي يكون صحياً للقلب والأوعية الدموية، لأن به نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- تساعد السمنة البلدي على تقليل نسبة الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول النافع.
- يوجد في السمن البلدي فيتامين دال الذي يعزز صحة العظام لأنه يمتص الكالسيوم من السمن.