سمك اللوت أحد أنواع الأسماك التي يعرفها البعض بإسم الشبص الأوروبي وهى تتمتع بلون فضي لامع والفم أصفر اللون قليلاً وهذه الأسماك يتراوح طولها ما بين 40 سم إلى 2 متر أحياناً. تتميز هذه السمكة بمذاق ممتاز ويمكن طهى سمك اللوت بالعديد من الطرق المختلفة واليوم سوف نتعرف على طريقتين لتحضيره وهذه الوصفة أحد وصفات المطبخ الخليجي.
طريقة عمل سمك اللوت
يفضل البعض تناول السمك مقلي والبعض مشوي، سوف نتعرف في السطور التالية على طريقة تحضير سمك اللوت المقلي
المكونات
- سمك اللوت اتنين كيلو.
- البصل ثلاث حبات.
- الثوم خمس فصوص.
- كزبرة جافة ملعقة كبيرة.
- طماطم مفرومة اثنين حبة.
- كمون مطحون اتنين ملعقة كبيرة.
- ملح أبيض ملعقة صغيرة.
- دقيق لقلي السمك خمس ملاعق كبيرة.
- كوب زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير سمك اللوت
- سمك اللوت ينظف ويغسل جيداً بالماء والملح والدقيق والخل للتخلص من الرائحة.
- في الكبة يوضع البصل والملح والكمون والطماطم والثوم وتفرم المكونات ناعم، ثم يوضع فيها السمك وتغلف بالتتبيلة جيداً.
- يترك السمك لمدة نصف ساعة في التتبيلة، ثم يوضع في الدقيق وبعدها يوضع في زيت غزير ساخن حتى يصبح أحمر اللون، ثم يقلب على الجهة الأخرى حتى يحمر ويخرج على مناديل مطبخ ويقدم ساخن.
طريقة عمل سمك اللوت المشوي
الشواء حل مثالي وصحي للكثير من الأفراد فى كل أنواع اللحوم وخاصة السمك وسمك اللوت المشوي طعمه شهي جداً
المكونات
- سمك اللوت كيلو واحد.
- البصل حبة واحدة.
- ثوم مفروم ملعقة صغيرة.
- طماطم اثنين حبة.
- الملح ملعقة صغيرة.
- الشطة ملعقة صغيرة.
- الكمون ملعقة صغيرة.
- الفلفل ثلاث حبات.
- زيت ثلاث ملاعق صغيرة.
- عصير ليمون اثنين ملعقة كبيرة.
- كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- جميع المكونات يتم فرمها معاً في الكبة ويتم حشو السمك بها ويتم عمل فتحات فى السمكة وتوضع الحشوة داخلها وتترك نصف ساعة.
- تغلف كل سمكة بورق ألومنيوم وتدخل فرن ساخن مسبقاً أو على الشواية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.