تعد الكزبرة والشبت من الأعشاب العطرية الأساسية في المطبخ العربي ويضيفان نكهة مميزة للأطعمة المختلفة، حيث أنها من الخضروات التي تفسد في وقت قصير ، لذا يلجأ كثير من السيدات إلى الطريقة الصحيحة للتخزين للحفاظ عليهما طازجين لأطول فترة ممكنة، وفي هذا المقال سوف نعرض أفضل الطرق لتخزين الكزبرة والشبت سواء في الثلاجة أو الفريزر لضمان الحفاظ على نكهتهما وفوائدهما الغذائية.
أفضل الطرق لتخزين الكزبرة والشبت في الثلاجة
لحفظ الكزبرة والشبت في الثلاجة، يمكن اتباع إحدى الطرق التالية:
- قومي بغسل الكزبرة والشبت جيدا واتركيها تجف تماما.
- قصي الأطراف وضعيها في كوب به كمية قليلة من الماء.
- غطي الأوراق بكيس بلاستيكي أو غطاء لمنع جفافها.
- احفظي الكوب في الثلاجة مع تغيير الماء كل يومين للحفاظ على نضارة الأعشاب لأطول فترة ممكنة.
طريقة استخدام المناشف الورقية
- اغسلي الكزبرة أو الشبت وجففيهما جيدًا.
- لفي الأعشاب في مناديل ورقية جافة وضعيها داخل كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الغلق.
- خزنيها في درج الخضروات بالثلاجة، حيث تبقى طازجة لمدة تصل إلى أسبوع.
طريقة التخزين في الفريزر
يمكنكي الاحتفاظ بالكزبرة والشبت لفترة أطول، حيث يمكن تجميدهما باستخدام الطرق التالية:
- اغسلي الأعشاب واتركيها تجف تماما.
- قطعيها إلى قطع صغيرة ووزعيها في أكياس محكمة الإغلاق.
- ضعي الأكياس في الفريزر ويمكنكي استخدامها مباشرة عند الطهي.
طريقة التجميد بالماء أو الزيت
- قطعي الكسبرة والشبت وضعيها في قوالب مكعبات الثلج.
- أضيفي كمية صغيرة من الماء أو الزيت فوقها.
- عند تجميدها قومي بنقل المكعبات إلى أكياس حفظ الطعام.
- تستخدم المكعبات مباشرة في الطهي لإضافة نكهة غنية للأطباق.
تساعد طرق التخزين الصحيحة على الاحتفاظ بالكزبرة والشبت لفترات طويلة دون فقدان نكهتهما أو فوائدها سواء التخزين في الثلاجة للاستخدام السريع أو التجميد للحفظ لفترات أطول، فإن اتباع الخطوات الصحيحة يضمن لكي نكهات طازجة في أي وقت.