وصفة اللازانيا من الأطباق الشهية والمشهورة التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة، حيث يمكن إعدادها بالبشاميل واللحم المفروم أو إضافة الكوسة إلى المكونات ومع ذلك، فإن الوصفة الغنية بالحديد والفيتامينات هي اللازانيا بالباذنجان والتي تعتبر وصفة جديده نوعا ما، والتي يتم إعدادها بأسلوب مميز يمنحها مذاق مميز وجديد لدي البعض وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيرها والمكونات المطلوبة.
ما هي المقادير المطلوبة لتحضير اللازانيا بالباذنجان؟
لتحضير اللازانيا بالباذنجان، نحتاج إلى المكونات التالية:
- حبة ونصف من الباذنجان.
- بصلة واحدة مفرومة ناعم.
- رشة فلفل أسود.
- طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- رشة من جوزة الطيب المطحونة.
- كوب من الحليب.
- شرائح لازانيا.
- ورق ريحان طازج.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ما هي المقادير المطلوبة لتحضير اللازانيا بالباذنجان وطريقة التحضير خطوة بخطوة؟
خطوات عمل اللازانيا بالباذنجان
لكي تستطيع جميعا ربات المنازل من تحضير هذه الوصفة الذي لا يستغرق سوى القليل من الدقائق نظرا لسهولة خطواتها، والتي تتمثل فيما يلي:
- في قدر على نار متوسطة نذيب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى يكتسب لون ذهبي.
- نضيف الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
- نرفع الخليط عن النار ونتركه ونقوم باضافة البهارات إلى الخضروات، ثم نقوم بتحضير باقي المكونات.
- ندهن صينية الفرن بزيت الزيتون، ثم نضع طبقة من شرائح اللازانيا ونضيف فوقها الباذنجان، ثم الطماطم والخضروات المتبلة.
- نوزع طبقة من البشاميل ثم نرش جبنة الموزاريلا.
- نكرر الطبقات بنفس الترتيب حتى نصل إلى ثلاث طبقات، مع إضافة كمية وفيرة من الجبن على السطح.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- بعد الانتهاء، نخرجها من الفرن ونتركها قليلاً قبل التقديم للاستمتاع بأفضل نكهة.