البسكويت بالكمون هو نوع مميز من المخبوزات التي تجمع بين النكهة الحارة للكمون وقوام البسكويت الهش، ويعتبر هذا النوع من البسكويت خيارا مثاليا للعديد من المناسبات سواء كانت وجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو إضافة مميزة للمائدة، حيث يضفي الكمون على البسكويت طعم يختلف عن النكهات التقليدية المألوفة مما يجعله مناسبا لأولئك الذين يحبون المأكولات التي تجمع بين الطعم الحار والمذاق اللذيذ، وفيما يلي خطوات عمل بسكويت بالكمون.
خطوات عمل بسكويت بالكمون
يمكن تحضير بسكويت بالكمون بسهولة في المنزل، حيث لا يتطلب العديد من المكونات المعقدة كما أنه يقدم تجربة طهي مبتكرة لأفراد العائلة أو الضيوف، وخطوات عمل بسكويت بالكمون كالتالي:
المكونات
- اثنان كوب ونصف من الدقيق.
- نضف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
يتميز هذا البسكويت ببساطته وسهولة تحضيره وهو مناسب للتقديم في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي، وطريقة التحضير كالآتي:
- نبدأ بوضع اللبن والزبدة الطرية والزيت والسكر والكمون والملح في وعاء عميق، ونقوم بتقليب المكونات جيدا حتى تذوب الزبدة ويختلط السكر مع السوائل بالكامل.
- ننخل الدقيق مع البيكينج بودر للتأكد من خلوه من التكتلات ثم نضيف الخليط الجاف إلى المكونات السائلة تدريجيا، ونقوم بالعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغلف العجينة جيدا ونتركها ترتاح في الثلاجة لبعض الوقت لتصبح أكثر تماسكا، ونخرج العجينة ونفردها باستخدام النشابة حتى يصل سمكها إلى نصف سنتيمتر.
- باستخدام قطاعة دائرية أو مربعة نبدأ بتقطيع العجينة إلى أشكال متساوية، ونرص القطع على صاج خبز مبطن بورق زبدة أو مدهون بقليل من الزيت.
- يمكن استخدام طرف السكين لرسم خطوط خفيفة على سطح البسكويت، ونضع الصاج في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يكتسب لون ذهبي.
- نتركه ليبرد تماما ثم نقدمه كوجبة خفيفة شهية بجانب الشاي أو القهوة.