كيكة البرتقال الدهبية المنعشة تحلية خفيفة في الشتا حضريها في دقايق

كيكة البرتقال المنعشة تعد واحدة من الحلويات الكلاسيكية التي تجمع بين الطعم المميز والقوام الهش والرائحة الزكية تتميز بنكهتها الحمضية المنعشة واللذيذة، مما يجعلها الخيار المثالي لتقديمها مع الشاي أو القهوة في الصباح أو كتحلية خفيفة بعد العشاء، في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة تفصيلية لتحضير كيكة البرتقال، مع نصائح لضمان نجاحها.

المكونات الأساسية لكيكة البرتقال

خلال السطور التالية سنوضح لكم المكونات الأساسية بالتفصيل، وتأكدي من قياس المكونات بدقة لضمان الحصول على القوام المثالي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• 3 بيضات كبيرة.
• نصف كوب من عصير البرتقال الطازج، أن استخدام البرتقال الطازج يمنح الكيك نكهة غنية وطبيعية.
• نصف كوب من زيت النباتي يفضل زيت الذرة أو عباد الشمس.
• بشر قشر برتقالة لإضافة نكهة غنية.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

مكونات لتحضير الصوص

• نصف كوب من عصير البرتقال.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من النشا (للتكثيف).

طريقة تحضير الكيك بالبرتقال

كيكة البرتقال المنعشة ليست مجرد حلوى عادية، بل هي تجربة مميزة تجمع بين البساطة والطعم الفريد يمكن تخصيصها بإضافة المكسرات، الشوكولاتة أو حتى القرفة حسب الذوق قدميها لعائلتك أو ضيوفك، وستحصل على إعجاب الجميع:

1. نقم بتسخين الفرن ونحضر قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رشيه بالدقيق أو بطنيه بورق الزبدة.
2. ثم نخلط المكونات السائلة في وعاء غويط البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يتكون مزيج كريمي فاتح اللون.
3. نضف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم أضافة عصير البرتقال وبشر القشر والفانيليا، واخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
4. يجب تحضير المكونات الجافة في وعاء عميق الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
5. ثم أضافة المكونات الجافة بالتدريجي إلى خليط المكونات السائلة، وحركيها باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون بحركات دائرية حتى لا تخرج فقاعات الهواء.
6. ثم نصب الخليط في القالب المجهز بالتساوي، ونضع القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج بشكل جيد، وعدم فتح الفرن أثناء الخبز هذا يضمن ارتفاع الكيك بشكل صحيح دون هبوط.
7. اتركي الكيك ليبرد قليلا داخل القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى رف شبكي ليبرد تماما.

طريقة تحضير الصوص بالخطوات

1. في قدر صغير، اخلط عصير البرتقال مع السكر والنشا.
2. نسخن الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكثف الصوص.
3. اسكبي الصوص فوق الكيك المبرد، واتركه ليمتص قليلا قبل التقديم.