يعد الكعك التركي بالسمسم من المخبوزات الجديدة خاصة وأن إضافة السمسم إلى أي نوع من أنواع المخبوزات يجعلها بطعم ومذاق مختلف للغاية ونجد أن هذا النوع من الكعك بالتحديد عادة ما يقدم في أفخم المخابز، لذلك قد يكون سعره مرتفع في حين أنه يمكن لسيدة المنزل أن تقوم بتجهيزه في البيت بأقل تكلفة ممكنة تابعونا للتفاصيل.
مقادير الكعك التركي بالسمسم
لتسهيل عملية تجهيز الكعك التركي بالسمسم علينا أن نقوم بإحضار بعض المكونات مع مراعاة أن تكون بنفس المقادير التي سوف نذكرها لكم كالتالي:
- عدد 4 أكواب دقيق.
- مقدار ½ كوب ماء.
- عدد بيضة واحدة
- مقدار ¼ كوب زيت زيتون.
- عدد ملعقة صغيرة ملح.
- عدد ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- مقدار كوب حليب.
- عدد 3 ملعقة سكر.
- عدد ملعقة كبيرة من الخميرة.
- مقدار ¼ كوب سمسم “للتزيين”.
- زيت حسب الحاجة “للدهن”.
طريقة تحضير الكعك التركي بالسمسم
من أجل تجهيز الكعك التركي بالسمسم بكل سهوله إليكم الخطوات الواجب إتباعها كالتالي:
- أولا يتم إحضار وعاء مناسب ومن ثم يوضع فيه الدقيق الذي تم نخله ويضاف إليه الملح وفي وعاء مختلف يوضع كلا من الخميرة مع الماء الدافئ والسكر والانتظار ثلاث دقائق إلى أن تتفاعل الخميرة.
- ثانيا يتم إضافة كوب اللبن وكذلك زيت الزيتون والبيض والبيكنج بودر إلى مزيج الخميرة، ويعاد الخفق مكونات لتمام تجانسها تماما
- ثالثا يتم اضافه المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، مع مراعاة أن يكون هذا بشكل تدريجي، ونقوم بالتقليب للحصول على عجينة بقوام متماسك.
- رابعا يتم العمل على تشكيل العجينة على شكل كرة وتدهن بالقليل من الزيت وبعدها يتم تغطيتها بقطعة من القماش وتحفظ في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر.
- خامسا يتم العمل على تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم لف كل كره بطريقة أسطواني وترص كرات العجين في صينيه مبطنه بورق الزبدة يرش عليها السمسم.
- سادسا تترك الصينية جانبا لمدة 30 دقيقة حتى تستمر، ومن ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن ويخبز الكعك لمدة 20 دقيقة وبعدها يقدم بالهناء والشفاء.