الجلاش بالكنافة من الحلويات الشرقية التي تجمع بين طعم الجلاش المقرمش وحشوة الكنافة الشهية مما يجعلها من الأطباق المميزة التي تناسب مختلف المناسبات في هذه المقالة سنتعرف على طريقة تحضير هذا الحلى خطوة بخطوة.
مكونات عمل الجلاش بالكنافة
لعمل ألذ وصفة لعمل الجلاش بالكنافة أحضري تلك المكونات أولا:
- عبوة من رقائق الجلاش.
- كنافة.
- كوب من السمن المذوب.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من المكسرات المجروشة.
- كوب من القشطة أو الكريمة.
- لعمل شراب السكر كوبان من السكر، كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون، وفانيليا.
طريقة تحضير الجلاش بالكنافة
طريقة تحضير الجلاش بالكنافه
لعمل الجلاش بالكنافة اتبعي الطريقة التالية وهي:
- في وعاء على النار امزجي السكر والماء.
- قلبي الخليط حتى يذوب السكر تماما ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.
- ارفعي الشربات عن النار واتركيه يبرد.
- في وعاء افردي الكنافة وفتتيها جيدا.
- أضيفي السمن المذاب والسكر البودرة إلى الكنافة وقلبي المزيج حتى يتشرب السمن جيدا.
- أضيفي المكسرات واخلطي المكونات معا.
- ادهني صينية فرن بالسمن.
- ضعي ورقتين من الجلاش في قاع الصينية وادهنيهما بالسمن ثم أضيفي ورقة أخرى وادهنيها.
- كرري الخطوة حتى تستخدمي نصف كمية الجلاش.
- وزعي حشوة الكنافة فوق طبقات الجلاش بشكل متساو.
- أضيفي القشطة فوق الكنافة ووزعيها بلطف.
- غطي الحشوة بباقي رقائق الجلاش بنفس الطريقة مع دهن كل طبقة بالسمن.
- باستخدام سكين حادة قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح سطح الجلاش ذهبيا ومقرمشا.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الشربات البارد فوق الجلاش الساخن بالتساوي.
- اتركيه يبرد تماما قبل التقديم.