مربى المانجو تعتبر من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكن إعدادها في المنزل، حيث تجمع بين حلاوة المانجو ونكهته الغنية، يُمكن استخدام المربى كإضافة مثالية على الخبز المحمص أو كحشوة للحلويات، مما يجعلها خيار شهي ومحبوب لدى الجميع من خلال خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكن لأي شخص تحضير مربى مانجو طازج ومليء بالنكهات في وقت قصير، كما أنها تتميز بقدرتها على الاحتفاظ بنكهتها ولونها الزاهي لفترة طويلة، مما يجعلها إضافة رائعة لمائدتك في جميع الأوقات.
مكونات مربي المانجو
مربى المانجو هو واحد من أشهى أنواع المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث يجمع بين حلاوة المانجو ونكهته الغنية، ومن أهم مكوناتها:
- 1 كيلوغرام مانجو ناضج (مقشر ومقطع إلى مكعبات).
- 700 غرام سكر.
- عصير 1 ليمونة.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجلاتين (اختياري لمزيد من التماسك).
خطوات عمل مربي المانجو
تحضير مربى المانجو يعد تجربة ممتعة ومجزية، حيث يمكن الاستمتاع بالنكهة الغنية للمانجو في شكل مربى شهي، تتضمن خطوات تحضير المربى:
- تقشر المانجو وتقطع إلى مكعبات صغيرة يُفضل استخدام مانجو ناضج للحصول على نكهة غنية.
- في وعاء كبير تضاف المانجو المقطع مع السكر وعصير الليمون يُترك الخليط لمدة ساعتين حتى يتجانس.
- يُضاف الماء إلى خليط المانجو والسكر في قدر على نار متوسطة، يُغلى المزيج مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- إذا كنت تستخدم مسحوق الجلاتين، يُضاف بعد أن يبدأ المزيج في الغليان، يستمر في التحريك لمدة 5-10 دقائق حتى يتكاثف الخليط.
- يمكنك اختبار القوام عن طريق وضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد إذا احتفظت بشكلها، فهي جاهزة.
- تُسكب المربى في برطمانات معقمة وتُغلق جيدًا يُفضل قلب البرطمانات رأسًا على عقب لمدة 10-15 دقيقة لتضمن الإغلاق الجيد.
- تُخزن مربى المانجو في مكان بارد وجاف، يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة بعد الفتح.