يمكن تحضير كيكة الهبة والتي تسمى أيضًا بكيكة دبي بشكل سريع واستخدامها كحلوى لذيذة ومشبعة، حيث أنه يمكن صناعة هذه الوصفة بخطوات بسيطة بدلًا من شرائها بالكثير من المال، حيث تعتبر من الحلويات الترند التي تتصدر الأسواق الآن، كما أنها ذو طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة تحضير الوصفة مع ذكر المقادير بشيء من التفصيل.
مكونات كيكة الهبة
يمكن استعمال كيكة دبي في المناسبات وأعياد الميلاد، حيث أنها حلوى مستحدثة مثل شوكولاتة دبي يمكن تحضيرها في وقت قياسي من خلال المقادير التالية:
- 100 جرام زبد.
- 6 ملاعق شوكولاتة خام قطع صغيرة.
- ربع ملعقة ملح.
- كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة فانيليا.
- 2 بيضة.
- كوب دقيق.
- ربع كوب كاكاو.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب ماء مغلي.
حشو كيكة دبي
- كنافة مجمدة.
- قطعة زبد.
- زبدة الفستق.
- شوكولاتة.
- صوص الكيندر.
خطوات كيكة دبي
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها كمية الزبد والشوكولاتة مع إضافة الملح، ثم نقوم بعمل حمام مائي للمكونات حتى تتجانس.
- نضيف ربع كوب زيت وكمية الماء والفانيليا للخليط ثم نضيف البيض مع استمرار التقليب حتى نحصل على خليط متجانس وثقيل.
- نقوم بإضافة الدقيق والكاكاو للخليط ثم نضيف البيكنج بودر مع استمرار التقليب، ثم نضيف كمية الماء المغلي ونستمر في التقليب.
- نجهز صينية كيكة الهبة ونضع بها الخليط ثم ننقلها للفرن على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نقوم بعمل الحشو من خلال تقطيع الكنافة لقطع صغيرة ووضعها في الزبد على النار حتى تصبح ذات لون ذهبي.
- نضيف كمية من كريمة الفستق للكنافة مع التقليب لتصبح الطبقة الثانية جاهزة.
- نحضر قالب الكيك ونضع به أول طبقة من كيكة الهبة وهي التي صنعت في الفرن ثم نضيف طبقة من الكنافة، أما عن الطبقة الثالثة فيلزم أن تكون شوكولاتة من النوع المرغوب به، كما يمكن تزيين كيكة دبي بصوص الكيندر.
- نضع كيكة الهبة في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تصبح جاهزة للتقديم.
تعليمات للحفاظ على كيكة دبي
- يلزم وضع الكيك في الثلاجة بعد أن تبرد تمامًا، كما يمكن تغطيتها بورق الألومنيوم أو بغطاء محكم الغلق لمنع الجفاف.
- إذا كنت ترغبين في حفظ الكيكة لفترة أطول، فيلزم تقطيعها إلى قطع فردية وتغليف كل قطعة بورق الألومنيوم ثم وضعها في كيس محكم الغلق وتجميدها.
- ينبغي تجنب إخراج كيكة دبي من الثلاجة وإدخالها بشكل متكرر، حيث يؤدي ذلك إلى تكثف الرطوبة على سطحها مما يؤثر على قوامها.
- يلزم وضع الكيكة في جزء مظلم من الثلاجة لحماية طبقة الشوكولاتة من التلف.
- يمكن حفظ كيكة الهبة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام وفي الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
كيكة الهبة بلبن
تعتبر كيكة الهبة باللبن نسخة مطورة من كيكة الهبة الأصلية، حيث تتميز بنكهة غنية بإضافة اللبن إلى مكوناتها، وتتكون من طبقات الكيك الشوكولاتة الهشة مع حشوة الكنافة المحمصة وزبدة الفستق بالإضافة إلى طبقة غنية من الشوكولاتة، ويمكن تزيينها بصوص الكيندر أو أي نوع آخر من الصوص المفضل لديك، وتعتبر هذه الكيكة خيارًا مناسب لعزومات رمضان 2025، حيث تجمع بين المذاق الغني والقوام الرطب الذي يذوب في الفم.