تعتبر كيكة البلح بالقرفة من الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الرطب وتجمع هذه الكيكة بين طعم البلح اللذيذ والقرفة العطرة، فتحرص الكثير من السيدات علي تحضير كيكة البلح بالقرفة في المنزل وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم كيكة البلح بالقرفة في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة، كما أنها من الحلويات التي تعطي الطاقة عند تناولها لجميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل كيكة البلح بالقرفة
مكونات العجين:
- دقيق
- بيكنج بودر
- بيض
- سكر
- زيت نباتي
- حليب
- فانيليا
- قرفة
مكونات الحشوة:
- بلح منزوع النوى
- سمن أو زبدة
- قرفة
خطوات تحضير كيكة البلح بالقرفة
- في مقلاة ضعي البلح المنزوع النوى مع السمن أو الزبدة والقرفة.
- اتركي المزيج على نار هادئة حتى يذوب السمن ويتجانس مع البلح.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط ليبرد قليلاً.
- في طبق كبير اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا.
- أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- في طبق آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب بلطف حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي نصف كمية العجين في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- وزعي حشوة البلح بالتساوي فوق العجين.
- اسكبي باقي كمية العجين فوق الحشوة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.
- يمكنك تقديم كيكة البلح بالقرفة في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية.