بسكويت بيمبو من ألذ أنواع البسكويت حيث يقبل على تناوله الكثير من الأشخاص خاصةً الأطفال، ويتميز هذا النوع من البسكويت بالطعم والمذاق اللذيذ المغطى بالشوكولاتة، لهذا نجده في كثير من المناسبات والحفلات العائلية، ونظرًا للإقبال الكبير على تناوله يرغبن العديد من السيدات في معرفة طريقة سهلة وسريعة لعمله في المنزل، لذلك سوف نقدم لكم أبرز الطرق البسيطة الاقتصادية لعمل بسكويت بيمبو بمكونات ليست مكلفة ومتوفرة في كل منزل وهو لا يتطلب منك مجهود أثناء إعداده.
مكونات عمل بسكويت بيمبو
- 3 أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من البيض.
- 2 كوب من الشوكولاتة الخام.
- ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء عميق ونضع به كلًا من الدقيق، البيكنج بودر والملح وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ونضع به كلًا من البيض، الفانيليا والسكر ونخلطهم جيدًا.
- بعد ذلك نضيف العسل ونستمر في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضيف الزيت على هذه المكونات بشكل تدريجي حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف المكونات الجافة إلى الخليط السابق ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.
- نضع الشوكولاتة في حمام بخار مائي حتى يذوب تماماً.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
- نفرد كل كرة ونضع بداخلها قطع الشوكولاتة، ثم نضغط حتى نحصل على شكل دائرة.
- يرص البسكويت في صينية وندخلها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
- نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نترك البسكويت يبرد تماماً.
- ثم نغمس البسكويت في الشوكولاتة السائلة من جميع الجهات.
- ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك.