البطاطس أو البطاطا كما تسمى في بعض الدول هي نباتات تنتمي إلى فصيلة الباذنجانيات وتعتبر من أكثر الخضروات انتشاراً في العالم، كما أنها من أشهر الأطعمة التي يعتمد عليها الإنسان في إعداد الكثير من الأطباق والمقبلات الشهية، أصبحت البطاطس من أهم المكونات المستخدمة في تحضير العديد من الأطعمة حول العالم، تتميز البطاطس بطعمها النشوي، حيث يحب الأطفال والكبار وصفات متنوعة لذيذة، بما في ذلك كروكيت البطاطس والتي هي وصفة اليوم من مطبخنا، قدمي عزيزتي الأم أشهى وألذ الوجبات الساخنة المميزة على مائدة رمضان وموائد عزائمك العائلية، وتعرفي معنا على طريقة عمل كروكيت البطاطس بالخطوات ثم شاركينا رأيك في الطعم الرائع.
مكونات البطاطس الكروكيت
- 2 حبة كبيرة الحجم من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيدًا.
- حبة واحدة من البيض متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- 2 حبة من البيض المخفوق للتغطية.
- كوب كبير من البقسماط المطحون جيدًا.
- الكثير من الزيت النباتي الغزير للقلي.
طريقة إعداد البطاطس الكروكيت
- عليك هرس البطاطس المسلوقة في وعاء عميق وكبير.
- ثم اضيفي البيض وتبلي الخليط بالملح والفلفل السود الناعم وجوزة الطيب واهرسيها مرة إضافية حتى تحصلي على خليط متجانس ومتداخل.
- صبي الخليط السابق في كيس المعجنات أو الحلويات واقطعي طرفه من الأسفل.
- نشكل الخليط على شكل كروكيت ونغلفها بالدقيق والبيض ثم البقسماط كخطوة أخيرة.
- نسخن الزيت ثم نسقط حبات البطاطس ونتركها مع التقليب المستمر حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح من جميع الجوانب.
- نخرج حبات البطاطس الكروكيت ونضعها على مناديل ورقية حتى نتخلص من الزيت الزائد، ثم نقدمها ساخنة وبألف هنا.