يعتبر دجاج البروستد من أكثر الوجبات السريعة المفضلة لدى الكبار والصغار، حيث يتميز بالطعم والمذاق الرائع المقرمش، مما يجعل الجميع يقبل على شرائه باستمرار من مطاعم المأكولات الجاهزة، وقد يعتقد البعض أن تحضيره يتطلب الكثير من الوقت والجهد، إلا أنه اعتقاد خاطئ تمامًا، إذ تعتبر طريقة عمل البروستد في الفرن من أسهل الطرق التي يمكن استخدامها للحصول على دجاج بروستد مثل المطاعم تمامًا بنفس الطعم والقوام.
مقادير البروستد في الفرن
يتطلب تحضير دجاج البروستد في الفرن توافر بعض المقادير، وهي كالتالي:
- 500 جرام أفخاذ دجاج مغسولة جيدًا.
- كوب بقسماط مطحون.
- كوب دقيق.
- بيضة.
- علبة لبن زبادي.
- ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة خردل.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
طريقة عمل البروستد في الفرن
يعتبر دجاج البروستد من أسهل الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل، إذ يمكن طهيه في الفرن بدلًا من استخدام المقلاة، وذلك من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- في وعاء عميق، يتم خلط التوابل مع الزبادي والخردل.
- بعد ذلك يتم تتبيل أفخاذ الدجاج بالخليط جيدًا حتى تتشبع بالتتبيلة.
- يتم تغطية الوعاء بغلاف نايلون ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- في وعاء يتم خفق البيض وآخر يوضع فيه الدقيق والبقسماط.
- يتم تغليف قطع الدجاج بالبيض ثم بالدقيق والبقسماط جيدًا ثم رصها في طبق ووضعها في الفريزر لمدة 5 دقائق على الأقل.
- بعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ومرشوشة بالقليل من الزيت يتم رص أفخاذ الدجاج.
- تُقلب قطع الدجاج كل 15 دقيقة حتى تمام النضج ثم تُقدم وهي ساخنة.