يريد الكثير من الأمهات التجديد في تحضير الحلويات دائماً لأفراد الأسرة وتعتبر كرات الكاستيلا من أفضل أنواع الحلويات المشهورة التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميز بمذاقها الشهي الذي لا يقاوم لوجود بها تغطية عالية من الشوكولاتة، ويمكن تناول هذه الحلوى في وجبة الفطور أو بين الوجبات وتعتبر طريقة تحضير حلوى كرات الكاستيلا بسيطة ولا تحتاج وقت ومكوناتها اقتصادية وغير مكلفة ويمكن استخدام قطع الشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه المجففة ويمكن تقديمها للضيوف في المناسبات المختلفة.
مكونات عمل كرات الكاستيلا في المنزل
- كوبان من البسكويت السادة.
- كوب واحد من الحليب البارد.
- كوب من المكسرات المختلفة.
- أربعة ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- كمية من مكعبات الشوكولاتة الخام لتغطية الكرات.
طريقة عمل كرات الكاستيلا في المنزل
- نحضر وعاء المحضرة ونضع به البسكويت السادة والمكسرات ونقوم بتشغيلها حتى نطحنهم جيداً ونحصل على قوام ناعم.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع به خليط البسكويت والمكسرات ونضيف إليه ملعقتان الكاكاو ونقلبهم مع بعض جيداً.
- نحضر كوب الحليب البارد ونضع به السكر البودرة ونقلبه جيداً حتى يذوب تماماً.
- ثم نضعه على خليط البسكويت والكاكاو تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة ونقوم بلمها باليد.
- نبدأ في تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ونحضر صينية مناسبة نرص بها الكرات ونضعها في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- ثم نحضر وعاء ونضع به ماء مغلي ونحضر وعاء آخر ونضع به مكعبات الشوكولاتة ونضعه في وعاء الماء لعمل حمام مائي له ونضيف ملعقتان زبدة ونقلبها.
- نضع كرات البسكويت في الشوكولاتة ونقلبها حتى يتم تغطيتها جيداً ونخرجها على ورق زبدة ونزينها بالمكسرات ونضعها في أطباق ونقدمها.