تعتبر الهريسة الإسكندرانية من أشهر الحلويات الشرقية المحببة لدي الكثيرين من الأشخاص، فهي تتميز بطعمها الرائع الممزوج بالمكسرات وجوز الهند، فتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الهريسة الإسكندراني في المنزل دون الحاجة لشراؤها من المحلات وذلك لما يميزها من مكونات متوفرة في كل منزل وخطواتها بسيطة وسهلة كما أنها لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديمها في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل الهريسة الإسكندراني
المكونات:
مكونات العجينة:
- سميد
- دقيق
- بيكنج بودر
- جوز هند
- سكر
- سمن
- حليب
مكونات الحشوه:
- مكسرات (لوز، فستق، كاجو)
- جوز هند
- شربات
- مكونات التزيين:
- جوز هند مبشور
خطوات تحضير الهريسة الإسكندراني
- في قدر على النار ضعي السكر والماء وعصير ليمونة.
- اتركي المزيج حتى يغلي ويتماسك قليلاً.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات ليبرد.
- في طبق كبير اخلطي السميد والدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند.
- في طبق آخر اخفقي السكر والسمن جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي الحليب إلى خليط السكر والسمن تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي خليط السوائل إلى خليط المواد الجافة واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء اخلطي المكسرات وجوز الهند والشربات البارد.
- ادهني صينية بالزبدة.
- ضعي نصف كمية العجينة في الصينية ووزعيها بشكل متساوي.
- ضعي طبقة الحشو فوق طبقة العجينة.
- غطي الحشو بالجزء المتبقي من العجينة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن وسقيها بالشربات الساخن.
- زيني وجه الهريسة بجوز الهند المبشور.
- يمكنك تقديم الهريسة الإسكندراني في المناسبات والحفلات والتجمعات العائلية.
- قدمي الهريسة الإسكندراني مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.